Темный шоколад, очевидно, полезен для здоровья. Рассказываем, что показало исследование

7 декабря 2024 в 1733594700
Мстислав Журавлёв / «Зеркало»

Пять маленьких порций темного шоколада в неделю заметно снижают риск диабета, пишет RTVI со ссылкой на исследование, которое опубликовано в журнале BMJ.

В своей работе ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне использовали данные трех исследований, проведенных в США среди медсестер и медицинских работников. В течение более 30 лет 192,2 тысячи участников, у которых на момент начала исследования не было диабета второго типа, информировали о пищевых привычках - в том числе потреблении шоколада, своем статусе диабетика и весе.

К концу периода исследования у 18,8 тыс. участников был диагностирован диабет второго типа. Из 111,6 тысячи, сообщивших о потреблении темного и молочного шоколада, у 4,7 тысячи выявили диабет второго типа.

Исследователи обнаружили, что у тех, кто съедал порцию любого шоколада весом 30 г не менее пяти раз в неделю, вероятность развития диабета второго типа составляла на 10% ниже, чем у тех, кто никогда или редко ел шоколад. Но среди тех, кто ел по одной порции темного шоколада не менее пяти раз в неделю, риск заболевания был ниже на 21%.

Кроме того, употребление темного шоколада было связано с более низкой массой тела. Молочный шоколад, напротив, приводил к набору веса - это потенциально может способствовать развитию диабета второго типа.

«Несмотря на то что в темном и молочном шоколаде одинаковое количество калорий и насыщенных жиров, богатые полифенолами темные сорта шоколада могут компенсировать влияние насыщенных жиров и сахара на набор веса и диабет второго типа», - заявил соавтор исследования Ци Сун.

Среди трех видов шоколада темный содержит наибольшее количество какао (50−80%) и является самым богатым флавоноидами (в среднем 3,65 мг/г). Эти соединения содержатся, например, во многих ягодах и обладают рядом полезных свойств. В частности, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

«Шоколадные изделия - это конфеты, и они содержат сахар, поэтому я не призываю людей есть шоколад для лучшего контроля уровня глюкозы. Я бы предложил альтернативные источники, особенно темные ягоды, такие как черника, ежевика и гранаты, а также яблоки и чай», - заявил доктор Несторас Матиюдакис, не участвовавший в исследовании.