Коллаген — вещество, которое стало популярным в косметической индустрии и среди поклонников здорового образа жизни. В социальных сетях его активно рекламируют как чудодейственное средство, которое может улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а иногда даже исцелить язву желудка, нарастить мышцы и убрать послеродовые растяжки. Но насколько эффективны средства с коллагеном? Разбираемся в этом тексте.
Что вообще такое коллаген?
Это самый распространенный белок в организме, который входит в основу кожи, костей, сухожилий и хрящей.
Коллаген выполняет разные функции: он поддерживает упругость и прочность кожи, участвует в заживлении ран, поддерживает структуру сосудов и органов, делает кости крепче, а хрящи и сухожилия — эластичнее.
На данный момент ученым удалось идентифицировать 28 типов коллагена, каждый из которых отвечает за что-то определенное. Самый распространенный — тип I: на него приходится около 90% всего коллагена в организме и он является основным компонентом тканей зубов и костей. Также он присутствует в коже, сухожилиях, сосудах, легких и сердце. Другие типы коллагена можно встретить почти во всем теле — от роговиц глаз до плаценты.
С возрастом уровень этого белка в организме постепенно уменьшается, оттого у нас и появляются признаки старения. Специфических анализов, которые можно сдать и узнать об уровне коллагена в организме, не существует. Но есть некоторые симптомы, которые могут говорить о его нехватке: появление морщин и дряблости кожи, вялость и боль в мышцах, уменьшение гибкости связок и сухожилий, боли в суставах и потеря их подвижности, проблемы с желудочно-кишечным трактом и кровообращением.
Так, получается, коллаген продают, чтобы восполнять этот недостаток?
Не совсем. Индустрия красоты сделала из коллагена настоящую панацею: по заявлениям некоторых производителей, их БАДы с содержанием этого белка якобы могут не только сделать волосы более блестящими, а ногти более ровными, но и вылечить язвы желудка, укрепить иммунную систему, убрать растяжки после родов, улучшить метаболизм и ускорить рост мышц.
Не отстают и производители продукции для спортсменов: в интернете встречается реклама коллагена как чуть ли не лучшего средства для повышения выносливости и роста мышц. Цена «волшебных пилюль» — от 30 рублей и выше в зависимости от производителя и объема упаковки.
Главный недостаток коллагеновых и в целом диетических добавок — не всегда известно, что на самом деле входит в их состав и насколько это безопасно для организма. Если в случае с лекарственным средством его эффективность, как правило, доказана, то, например, в Евросоюзе БАДы проходят сертификацию только по вопросу безопасности для здоровья. Будет ли от них польза — вопрос. А в США Управление по контролю за продуктами и лекарствами даже не проверяет добавки на безопасность и эффективность перед поступлением в продажу, потому что они не классифицируются как лекарства.
Кроме того, большинство исследований о добавках с коллагеном финансируют отрасли, которые могут извлечь выгоду из положительных результатов тестов. Это затрудняет понимание реальной эффективности этих добавок и того, стоят ли они своей часто высокой цены. А некоторые ученые беспокоятся о том, что прием коллагеновых добавок может подтолкнуть человека к мысли о неважности ведения здорового образа жизни — к чему высыпаться и бросать курить, когда вместо этого можно проглотить «волшебную таблетку»?
Откуда тогда получать коллаген, если не из специальных добавок?
Наш организм и сам довольно неплохо справляется с производством коллагена. Для этого нам нужны определенные «строительные материалы». И большинство из них мы уже и так употребляем в пищу каждый день, даже не замечая этого.
Здесь нужно отвлечься и рассказать, что коллаген состоит из аминокислот, основные из которых — это пролин, глицин и гидроксипролин. Они формируют тройную спираль, которая обеспечивает белку структуру и прочность. Когда мы употребляем продукт с коллагеном, организм усваивает не сам коллаген, а расщепляет его спирали и «берет» из них аминокислоты.
Как правило, продающийся как биодобавка коллаген — это выварка из костей, соединительных тканей, хрящей и других частей птичьих тушек, иногда — рыбьей чешуи или кожи. По сути это просто желатин. Получить его вы можете в домашних условиях — сварив себе холодец или приготовив самодельный мармелад.
Нюанс один: в термически обработанном коллагене (то есть в том же холодце) спирали длиннее, а в гидролизованном (то есть прошедшем процесс разложения молекул белка перед упаковкой в БАД) — короче. Поэтому второй проще расщепляется, и организм получает больше аминокислот из одного и того же количества продукта. Так что усвояемость коллагена из холодца, скорее всего, будет ниже, чем у большинства добавок. Зато «домашний» вариант дешевле и доступнее.
Пролин, глицин и гидроксипролин, которые являются ключевыми компонентами коллагена, содержатся, конечно, не только в холодце. Эти аминокилоты есть в молоке, птице, мясе, яйцах и рыбе (особенно в ее коже), а также в растительных продуктах: сое, бобовых, орехах, семечках тыквы и чиа. Пролин можно найти в яйце, мясе и сыре, а глицин присутствует в бобовых, орехах и мясе. В общем, главное — есть достаточно белковой пищи.
Чтобы наш организм производил коллаген, ему также необходимы два вспомогательных микроэлемента: цинк и медь. Первый можно найти в мясе, моллюсках и орехах, а вторую — в орехах, морепродуктах и злаках.
Для синтеза коллагена важен и витамин C. Он встречается во многих фруктах и овощах: моркови, перце, многих ягодах и цитрусовых. Вообще, если регулярно есть хоть что-то из фруктов и овощей, заполучить дефицит витамина С в наше время крайне трудно. А предотвратить потерю коллагена и даже стимулировать его производство могут антиоксиданты, известные как полифенолы: их содержит, например, зеленый чай.
А что насчет «живого коллагена»? Пишут, он якобы лучше обычного!
Некий «живой коллаген» действительно продвигается как «продвинутая версия обычного». Но никакого «живого» белка не существует — под таким названием маркетологи продают обычный гидролизованный коллаген (тот самый, который и так чаще всего встречается в БАДах).
Производители утверждают, что их продукт не подвергался обработке высокими температурами, из-за чего в нем якобы сохранилось гораздо больше полезных свойств, чем у товаров конкурентов. На самом деле это те же коллагенсодержащие части птицы или рыбы, прошедшие гидролиз или ферментацию (эти процессы происходят без термообработки). Такой коллаген, как мы уже говорили, усваивается организмом легче, но до сих пор нет исследований о том, что он оказывает серьезное влияние на наше здоровье.
Неужели все товары с коллагеном — фикция?
Не торопитесь с выводами. Гидролизованный коллаген «из банки» все-таки имеет больше шансов усвоиться, чем белок из запеченной рыбы. Но не стоит надеяться только на внешние источники: надо не забывать поддерживать свою «внутреннюю фабрику» по производству коллагена.
Также БАДы с коллагеном, предположительно, могут улучшить качество волос и ногтей. Только следует помнить, что в исследованиях, которые проводились об их эффективности, выводы делались лишь по внешним показателям испытуемых — в первую очередь по состоянию кожи. В то же время практически нет исследований о том, улучшают ли добавки реальное состояние волос и ногтей. Однако для того, чтобы результат стал заметным и весомым, одними добавками все равно не обойтись: исследователи замечают, что все равно придется соблюдать правила здорового питания, уделять достаточное время на спорт и отдых, а также избегать прямых солнечных лучей и не курить.
В медицине и косметологии коллаген также активно применяется: например, инъекции с ним используют для выравнивания морщин, перевязки — помогают быстрее зажить ранам. В пародонтологии коллаген выступает как естественный барьер, который не позволяет тканям десны в ране чересчур разрастаться и дает время клеткам зубов на восстановление, а в протезировании сосудов донорская коллагеновая ткань используется для реконструкции стенок артерий и создания протезов.
Что же касается кремов с коллагеном, то здесь тоже есть нюансы: молекулы белка в своей изначальной форме слишком крупные, чтобы проникнуть в кожу глубже ее верхнего слоя. Для того чтобы «добраться» до более глубоких слоев, в составе средства должен быть именно гидролизованный коллаген. Однако крупных исследований, которые подтверждали бы, что такие кремы могут оказать значительное влияние на состояние кожи, все еще нет: в самом «масштабном» на данный момент участвовало всего 37 женщин.
В любом случае не спешите верить на слово производителям и продавцам коллагеновых добавок. Управление США по контролю за продуктами и лекарствами сделало целую инструкцию о том, как не отдать деньги за неработающий БАД:
- При поиске информации о добавках в интернете используйте некоммерческие источники (например, портал Национальных институтов здоровья США или непосредственно сайт Управления по контролю за продуктами и лекарствами), а не полагайтесь на информацию от продавцов.
- Если обещания производителя звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой, скорее всего, это действительно преувеличения. Будьте внимательны к заявлениям о продукте, таким как «работает лучше, чем [рецептурный препарат]», «абсолютно безопасно» или «нет побочных эффектов».
- Помните, что термин «натуральный» не всегда означает «безопасный».
- Спросите у врача, которому вы доверяете, будет ли безопасным и полезным для вас выбранный препарат.
Самое главное — осознавать, что старение неизбежно, а дорогая и стрессовая гонка за гладкой кожей нужна, скорее всего, не вам, а тем, кто зарабатывает на индустрии красоты. Но «стареть красиво» все еще можно. Для этого нужно правильно питаться, побольше гулять, не забывать о спорте, бросить курить, пользоваться солнцезащитным кремом и, конечно же, любить свое тело в любом его возрасте.
