Недавняя смерть сразу шести молодых иностранных туристок от употребления водки Tiger в Лаосе, возможно, предостережет кого-то от чересчур активной дегустации местных видов алкоголя во время путешествий. И не зря. Кроме смертельного лаосского «коктейля» с метанолом, есть и другие локальные алкогольные напитки с сомнительной репутацией. В каких уголках мира их можно встретить, но лучше все же не пробовать?
Тонгсул, или курач по-корейски
Возможно, вам приходилось сталкиваться с экстремальной разновидностью беларусской самогонки под названием «курач», при изготовлении которой в перегонный аппарат добавляют куриный помет. Такой алкоголь, распространенный в Могилевской и Гомельской областях, приобретает неестественный фиолетовый оттенок, жуткий запах, а вдобавок — особо ударное воздействие на сознание своего потребителя.
Подпольные беларусские винокуры не одиноки в своих экспериментах по использованию фекалий для изготовления алкоголя. В Корее до сих пор делают «целебное» вино тонгсул, в рецепт которого входят перебродившие отходы жизнедеятельности разных существ. Это могут быть и экскременты животных, в том числе кур и собак. Но обычно используются человеческие, желательно детские.
При приготовлении тонгсула кал ребенка в возрасте от четырех до семи лет выдерживают три-четыре дня, смешивают с водой и оставляют бродить на неделю, добавив дрожжи и рис. Альтернативный рецепт предписывает заливать готовую рисовую водку соджу прямо в яму с экскрементами — и оставлять это все дозревать три-четыре месяца. Считается, что в процессе брожения погибают вредные бактерии и активизируются полезные.
Но если фекалии ферментировали недостаточно долго, пить сделанный из них напиток может быть опасно. Зато полностью созревшее вино на экскрементах крепостью девять градусов, как убеждены его поклонники, лечит боль, переломы костей, ушибы, воспаления и даже эпилепсию.
Вот видео приготовления тонгсула одним из корейских энтузиастов — и попытки его употребления журналисткой издания VICE Japan:
Мутная жидкость выглядит как смесь канализационных отходов и рвоты и может содержать взвесь из небольших кусочков фекалий. При этом она имеет достаточно приемлемый кисловатый вкус, похожий на рисовое вино. Но запах тонгсула содержит тонкую ноту фекалий, а выпившего его человека можно узнать по соответствующему запаху изо рта.
В современной Южной Корее тонгсул давно превратился в малоизвестную экзотику. Некогда популярный как лекарственное средство в народной медицине, он почти исчез в 1960-х годах. Большинство нынешних корейцев никогда не сталкивались с тонгсулом и не слышали о нем. Возможно, поэтому случаев связанных с ним смертей или тяжелых отравлений в последние годы не зафиксировано.
Чангаа: летальный кенийский самогон
Чего не скажешь о чангаа. Название этого традиционного кенийского самогона можно перевести как «убей меня быстро». И это не случайно. Традиционно чангаа готовят путем перегонки браги из кукурузной муки или сорго (распространенный в Африке злак), сахара и дрожжей. Но местные «купажисты» для особого вкуса и более «ударного» эффекта щедро добавляют в готовый продукт аккумуляторную кислоту, формалин, авиационный керосин и метиловый спирт. Вдобавок вода, используемая для изготовления этого напитка, обычно очень далека от соответствия приемлемым санитарным нормам.
Чангаа очень крепкий — и очень дешевый. Правда, отведав его, вполне можно ослепнуть — или даже умереть. В 2001 году одна особенно смертоносная разновидность кенийского самогона унесла жизни более 100 жителей столицы этой страны Найроби. Не менее ста человек погибли там же от отравления чангаа и в 2010 году.
Абсент: французская «зеленая фея» с дурной славой
Крепкий ликер зеленого цвета, настоянный на полыни, солодке, фенхеле, дягиле, анисе и других травах, с конца XVIII века начал производиться в коммерческих объемах во Франции. По мере роста популярности абсент романтизировался творческой богемой — и одновременно стал считаться очень опасным для здоровья. С ним связывали судороги, галлюцинации, умственную деградацию и психозы, а также убийства. В 1908 году производство абсента запретили в Швейцарии, в 1915 году — во Франции, а затем и во многих других странах.
Впрочем, вопрос о том, имеет ли регулярное употребление абсента дополнительные вредные последствия помимо тех, которые вызывает неумеренное питье другого крепкого алкоголя, до сих пор не решен. Галлюциногенные эффекты и психологические симптомы, приписываемые абсенту, обычно связывали с туйоном, содержащимся в полыни токсичным веществом. Но эта догадка была опровергнута. В 2008 году немецкие ученые с коллегами из США и Великобритании обнаружили, что в «зеленой фее», как иногда называют абсент, содержится настолько мало туйона (порядка 25,4 миллиграмма на литр), что он вряд ли мог губительно подействовать на психику.
«Эверклир», американский спирт «Рояль»
Одним из символов непростых 90-х годов на постсоветском пространстве стал спирт Royal — ужасный и одновременно доступный очень крепкий алкоголь. Его самобытный аналог и поныне существует в США. Это зерновой спирт Everclear крепостью 95 градусов.
В Америке «Эверклир» завоевал печальную репутацию напитка, лучше всего подходящего для студентов, решивших перейти из трезвого в абсолютно пьяное состояние за считаные секунды. А ректор Университета Вирджинии Тереза Салливан назвала Everclear за его убойный эффект «средством для изнасилования на первом свидании».
На протяжении десятилетий «Эверклир» упоминался в американских СМИ в связи с преступлениями: то как любимый напиток банды убийц во Флориде, то как часть ритуала издевательств в студенческом братстве, то как привычный атрибут случаев сексуального насилия. В 1982 году адвокат семьи 14-летнего мальчика, который умер, выпив полбутылки «Эверклира», прямо назвал этот напиток «вредным, ядовитым и непригодным для употребления человеком».
Несмотря на дурную славу и очевидный вред для здоровья, продажи Everclear в 2020 году составили более 80% от общего объема продаж всего зернового спирта в США. В массовом сознании название этого бренда практически превратилось в синоним крепкого питьевого спирта.
Во многих штатах продажа 95-градусного «Эверклира» и других похожих напитков запрещена, однако это, возможно, сделало его еще более привлекательным для многих покупателей «запретным плодом». Производитель же и вовсе позиционирует его как средство для очистки и дезинфекции, а также как ингредиент для кондитерских изделий и алкогольных коктейлей.
Добавим, что употребление других особенно крепких алкогольных напитков ничуть не безопаснее, чем распитие «Эверклира».
Ложная тревога: «Голдшлягер», швейцарский шнапс с «опасным» золотом
Швейцарский коричный шнапс Goldschläger крепостью 43,5 градуса приобрел ореол зловещей славы из-за очень тонких листочков сусального золота, которое изготовитель кладет в бутылку с ним. Связанная с ним городская легенда гласит, что сверхтонкие золотые хлопья, если их проглотить вместе со шнапсом, оставляют небольшие порезы на стенках пищевода. Что ускоряет всасывание алкоголя в кровоток. Другой вариант связанной с «Голдшлягером» легенды утверждает, что золотая фольга ни при чем, а производитель с той же целью — порезать внутреннюю поверхность горла — подсыпает в шнапс измельченное стекло.
На самом деле стекла в Goldschläger, разумеется, нет, а едва весомые хлопья золота не имеют острых режущих краев. Единственная научно доказанная проблема от употребления этого шнапса (кроме, разумеется, очевидных проблем, связанных с употреблением любого крепкого алкоголя) грозит людям с крайне редкой аллергией на золото. Им пить «Голдшлягер» точно не стоит.
